Cavolfiore Ubriaco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore Ubriaco", scopri come si prepara.
Cavolfiore Ubriaco
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Ingredienti
- aglio
- broccoli
- carne macinata
- cavolfiore
- melanzane
- olio
- pepe nero macinato
- sale
- vino bianco
Ricetta
Mettete il cavolfiore a scolare.
Pulite gli spicchi di aglio e infilzateli con mezzo stecchino (servir ad agevolare l'operazione di recupero successivamente).
In una pentola antiaderente fate 2 giri di olio extravergine d'oliva e aggiungete gli spicchi di aglio, fate soffriggere leggermente senza far colorire l'aglio; aggiungete il cavolfiore, salate, pepate (se gradite) e lasciate insaporire a fuoco vivace per un paio di minuti rimestando per non farlo attaccare.
Trascorso questo tempo aggiungete due bicchieri divino bianco secco, abbassate la fiamma e mettete il coperchio.
Lasciate stufare per circa 15 minuti, girando di tanto in tanto delicatamente i rametti, in modo da farli insaporire su tutti i lati.
Controllate se il cavolfiore quasi cotto, in caso affermativo togliete il coperchio e lasciate ritirare il vino, altrimenti richiudete di nuovoper altri 2-3 minuti.
Ed ecco pronto il Cavolfiore Ubriaco.
Il Cavolfiore Ubriaco buono se.
