La ricetta Tagliatelle all’uovo è unclassico piatto della tradizione italiana, nato dalla combinazione dei sapori delicati del brodo di pollo, della freschezza delle uova e della texture morbida delle tagliatelle. Questo piatto è ideale per l’inverno, quando il caldo sostegno del brodo è necessario percontrastare con il freddo dell’aria esterna. In questo periodo dell’anno, il Tagliatelle all’uovo è un piatto caldo, confortante e rasserenante che riscalda il cuore e il palato.
Per preparare questo delizioso piatto, è necessario iniziare con la preparazione del brodo di pollo, che servirà da base per la ricetta. Una volta pronto il brodo, è il momento di lavorare la pasta fresca, utilizzando la farina 00 e il grano. Una volta ottenuta la pasta, è il momento di farla cuocere nel brodo e poi di completare la preparazione con la preparazione delle uova e del pollo.
- Inizia a scaldata il brodo di pollo e contemporaneamente lavora la pasta fresca con la farina 00 e il grano
- Fai cuocere la pasta nel brodo e lasciala raffreddare
- Scegli le uova e il pollo e tagliali con un’asciugamano
- Mista la pasta con le uova e il pollo
- Aggiungi uno strato di semola sulla superficie e sistema la pasta nel piatto
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