La ricetta Pizza alla bagnarota
La Pizza alla bagnarota è un delizioso piatto tipico della tradizione culinaria della regione Salento, nella Puglia meridionale. Questa ricetta è caratterizzata da un misto di sapori marini e terrosi, grazie all’utilizzo di acciughe, capperi e olive verdi. La sua concentrazione di gusti intensi e la sua presentazione sontuosa la rendono ideale per occasioni speciali o per un semplice pasto in famiglia.
Preparazione
- Prepara la base della pizza grigliando la pasta per pizza in forno per circa 10-12 minuti.
- Sminuzza finemente cipolla e origano e soffriggili in olio per alcuni minuti fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi in una ciotola mozzarella a pezzi, pomodori a cubetti, acciughe tritate, capperi e olive verdi, insaporiti con sale e origano tostato.
- Unisci al composto soffritto in precedenza e mescola bene.
- Spalma la mixture su una base di pizza e infine disporre i capperi, il peperone, e rosmarino da poco precedentemente infilate a ciascuno un buon pezzo di anello di prosciutto e il prezzemolo in cima agli altoni.
- Infilza il tutto e servisci immediatamente.
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