Pastiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera", scopri come si prepara.
Pastiera
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Ingredienti
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- grano
- latte
- limoni
- pasta frolla
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
preparando la frolla: sulla spianatoia mettere la farina setacciata aggiungere il burro tagliato a pezzi, lo zucchero e la scorza del limone lavorare velocemente il tutto ed aggiungere le uova una alla volta.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo ricopritelo con la pellicola trasparente e conservatelo in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo preparate la farcitura: in un tegame mettete il grano aggiungete il latte ed il pezzetto di burro e fatelo cuocere mescolando di continuo a fiamma bassa finch non diventi cremoso ed asciutto.
In una terrina capiente mettete la ricotta, aggiungete lo zucchero, le uova, la vanillina, il cedro, il fior d'arancio ed infine il grano che avrete fatto raffreddare.
Stendete la pasta frolla (lasciandone da parte un pezzo per la copertura)e imburrate uno stampo per torta con cerchio apribile del diametro di 24 cm, ricoprite con carta da forno e adagiate la frollalasciando i bordi piuttosto alti, versate la crema e.
