Parmigiana di melanzane | Noi due in cucina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di melanzane | Noi due in cucina", scopri come si prepara.
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Parmigiana di melanzane | Noi due in cucina
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- melanzane
- olio
- pangrattato
- passata di pomodoro
- pomodori
- sale
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: affettate le melanzane e mettetele in uno scolapasta con un po di sale e lasciatele a spurgare per un paio d'ore. Strizzatele ed asciugatele con carta assorbente. Friggetele in abbondante olio bollente. Preparate una tortiera mettendo nel fondo alcune cucchiaiate di pomodoro e una spolverata di pangrattato e grana grattugiato. Fate uno strato di melanzane fritte ,uno di galbanino e uova sode tagliate a fettine e grana, proseguite cos per almeno altri due strati e se preferite fra uno strato e l'altro aggiungete anche un pochino di pomodoro. Terminate con le...
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