FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA CROCCANTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA CROCCANTI", scopri come si prepara.
FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA CROCCANTI
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Ingredienti
- acqua gassata
- birra
- farina
- fiori di zucca
- olio per friggere
- pastella
- prezzemolo tritato
- sale
- zucca
- zucchine
Ricetta
Procedimento: setacciarela farina prima di miscelarla con la birra in modo da ottenere un composto abbastanza liscio ed omogeneo, nel caso non lo fosse aggiungere un pochino d'acqua per non abbondare con la birra.
A questo punto unire via via tutti gli ingredienti il grana o il pecorino grattugiato,il prezzemolo ben lavato etritatouna presa di sale.
Mescolare bene e preparare l'olio per friggere.
Pulire i fiori di zucca, sciaquarli velocemente ed asciugarli accuratamente.
Passarli uno ad uno nella pastella e friggerli nell'olio bollente.
Fare assorbire l'olio in eccesso in un piatto rivestito di carta assorbente trasferirli in un piatto da portata e servirli.
In questi giorni c' ne sono ancora pochi in giro ed il prezzo un p alto, ma sono cos buoni che vale la bene acquistarli.
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