La ricetta FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA CROCCANTI è un piatto tipico della tradizione culinaria autunnale. Origini sicuramente europee, con influenze della cucina italiana e franco-tedesca. I sapori principali sono tipici della stagione invernale. Questo piatto è spesso servito in occasione di feste e riunioni familiari.
- Trova i fiori di zucca, zucchine e zucca freschi e tagliali a schiuse.
- Meschina gli ingredienti in un grande recipiente: acqua gassata, birra, farina, prezzemolo tritato, sale, aceto e farina.
- Crea un’insalata con fiori di zucca, zucchine e zucca fresche.
- Mescola gli ingredienti per la pastella.
- Una volta che si sono scesate le bollicine, stendi i fiori di zucca su un telo asciutto, alternandoli al prezzemolo tritato.
- Con un coltello, stendi l’olio per friggere in una padella capiente.
- Knead la pastella finché non si stacca dalla padella.
- Nella parte finale di cottura, travasa l’oilia nella padella.
- Una volta che l’olio si sia solidificato, aggiungi la pastella.
- Taglia i fiori di zucca in pezzi più piccoli e aggiungi alla pastella.
- Una volta cuoci, prendi la friggitura con un forchettone e servila.
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