La ricetta Crostata salata funghi e pancetta è un piatto sano e delizioso, perfetto per un buffet o un pranzo informale con amici e familiari. Questa crostata presenta un aroma intenso e sapori contrasting, grazie all’unione di funghi secchi e pancetta, unite in una besciamella cremosa e delicata.
- Mettete i funghi in un contenitore con dell’acqua tiepida e fateli ammorbidire per almeno un’ora.
- Preparate la besciamella e tenetela da parte.
- In una padella, mettete dell’olio e lo spicchio d’aglio e fatelo rosolare. Aggiungete i funghi e il peperoncino tagliato e fate cuocere per una decina di minuti.
- Tagliate la pancetta a dadini e stendete la sfoglia su di uno stampo da crostata.
- Coprite la sfoglia con il pane grattugiato, togliete i funghi dal fuoco, eliminate l’aglio e unite il prezzemolo tritato e la besciamella.
- Stendete la besciamella con i funghi sulla sfoglia, unite la pancetta e le sottilette. Coprite con l’altra sfoglia e spennellate con un po’ di latte.
- Cuocete la crostata salata funghi e pancetta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa.
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