Cannelloni con ricotta e stracchino alla crema di broccoli | Noi due in cucina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni con ricotta e stracchino alla crema di broccoli | Noi due in cucina", scopri come si prepara.
Cannelloni con ricotta e stracchino alla crema di broccoli | Noi due in cucina
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- broccoli
- brodo
- cannelloni
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pepe
- ricotta
- sale
- sfoglie di pasta
- stracchino
Ricetta
Preparazione: pulire e dividere il broccoletto in cimette, sbollentarlo in acqua bollente salata per 10 minuti scolarlo e farlo saltare in padella con l'aglio e due cucchiai d'olio, sale e pepe.
Quando sar quasi cotto aggiungere il brodo e far completare la cottura.
Con il mixer ad immersione ridurlo a crema.
Mescolare la ricotta con lo stracchino in modo da ottenere un crema morbida e densa, dividere le sfoglie in due e mettere un cucchiaio di composto su ogni pezzo di pasta fresca, arrotolare la pasta su se stessa formando appunto un cannellone (ne otterrete 12).
Nel frattempo preparate una pirofila da forno stendendo sul fondo alcune cucchiaiate di crema di broccoli.
Adagiate i cannelloni nella pirofila mescolate la besciamella alla rimanente crema di broccoli e ricopritevi i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano grattugiato e infornate a 170C per 20 minuti.
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