Bignè con crema al pistacchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè con crema al pistacchio", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Bignè con crema al pistacchio

Pane e cioccolata
Bignè con crema al pistacchio
Ingredienti
  • cioccolato fondente
  • farina
  • latte
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • vanillina
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la vaniglia, la farina setacciata ed infine il latte a temperatura ambiente. Mescolare vigorosamente con la frusta per evitare la formazione di grumi e mettere sul fuoco. Quando la crema sar quasi addensata aggiungere la crema di pistacchio e mescolare. Togliere dal fuoco e coprire la crema con la pellicola trasparente, mettere da parte e farla raffreddare. Nel frattempo sciogliere la cioccolata fondente a bagnomaria e praticare un buchino sul fondo dei bign. Quando la crema sar pronta con l'aiuto di una sac a poche...

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