Bignè alla crema | Noi due in cucina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè alla crema | Noi due in cucina", scopri come si prepara.
Bignè alla crema | Noi due in cucina
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- limoni
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento.
INGREDIENTI: per circa 30 bign altrimenti raddoppiare le dosi 100ml di acqua, 50g di burro, 65g di farina, un pizzico di sale, 2 uova medie,un cucchiaino di zucchero.
PROCEDIMENTO: versare l'acqua in un tegame con il burro, lo zucchero e il sale.
quando inizia a bollire togliere il tegame dal fuoco ed aggiungere la farina setacciata mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Rimettere nuovamente sul fuoco a fiamma bassissima mescolando vigorosamente fin quando la miscela non si staccher dal fondo formando una palla.
spegnete il fuoco e fate raffreddare la miscela.
Intanto sbattete le uova e aggiungetele lentamente al composto freddo, fatele assorbire poco per volta mescolando energicamente.
Versate la pasta in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia,coprite la placca del forno con carta forno e formate delle palline di pasta distanziate una dall'altra.
Fateli cuocere per 15 minuti a 200C poi abbassate il forno.
