Vellutata di castagne e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di castagne e rosmarino", scopri come si prepara.
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Vellutata di castagne e rosmarino
In cucina con PagnottinaIngredienti
- brodo vegetale
- castagne
- cipolla
- olio
- panna fresca
- patate
- pepe
- porri
- rosmarino
- sale
- speck
Ricetta
...Per prima cosa peliamo e tagliamo a cubetti le patate, a rondelle i porri, tritiamo la cipolla e il rosmarino. In una padella scaldare un filo d'olio e far appassire la cipolla i porri e il rosmarino. Uniamo le patate, copriamo con il brodo e lasciamo cuocere finch le patate saranno cotte. Aggiungiamo le castagne e con un frullatore ad immersione frulliamo il tutto. Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo la panna. Serviamo calda, con una spolverata di pepe, un filo d'olio, qualche ago di rosmarino e cubetti di speck fatti saltare per renderli croccanti. Buon appetito!!! ...
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