Crostata con crema di ricotta e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema di ricotta e fragole", scopri come si prepara.
Crostata con crema di ricotta e fragole
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina 00
- gelatina
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito
- mais
- pasta frolla
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
preparata a forma di cuore per la festa della mamma.
Qui trovate la versione con gocce di cioccolato, buona anche questa ma con le fragole divina.
Ingredienti per una tortiera da 28 cm: Per la pasta frolla 250 gr farina 00 125 gr burro 125 gr zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 1/2 bustina di lievito Per la crema: 500 ml latte 10 cucchiai rasi di zucchero 30 gr amido di mais 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 250 gr ricotta fragole Prepariamo la frolla e la lasciamo riposare in frigor.
Nel frattempo mescoliamo il latte freddo con il tuorlo, lo zucchero, la vanillina e l'amido, mettiamo sul fuocoe facciamo addensare un pochino, non fate bollire.
Lasciamo raffreddare un po' e aggiungiamo la ricotta.
Stendiamo la frolla nella tortiera, lasciate i bordi un po' alti, dentro ci mettiamo la crema.
Inforniamo a 180 per 30 minuti.
Lasciamo raffreddare e poi mettiamo le fragole, prepariamo la gelatina e la versiamo sulla torta.
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