Crostata al cacao con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cacao con ricotta", scopri come si prepara.
Crostata al cacao con ricotta
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- gocce di cioccolato
- lievito per dolci
- pasta frolla
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
preparato questa crostata al cacao con ricotta , molto buona e golosa, approvata a pieni voti.
Nella ricetta originale era prevista una parte di ricotta di pecora 250 gr e la restante ricotta vaccina, io ho usato solo ricotta normale di mucca.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm: Per la frolla: 300 gr farina 00 3 tuorli 150 gr zucchero a velo 150 gr burro 1 cucchiaino raso di lievito per dolci 35/40 gr di cacao amaro Per la crema: 450 gr ricotta 65 gr gocce di cioccolato 1 uovo 90 gr zucchero Per prima cosa prepariamo la pasta frolla al cacao, mescoliamo a mano o con una impastatrice i vari ingredienti fino ad ottenere un panetto compatto.
Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
Nel frattempo prepariamo la crema, mescoliamomla ricotta in una ciotola fino a renderla cremosa, aggiungiamo l'uovo, lo zucchero e le gocce di cioccolato e la conserviamo in frigorifero.
Stendiamo.
