Crema di cannellini con totani e paprica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di cannellini con totani e paprica", scopri come si prepara.
Crema di cannellini con totani e paprica
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- cannellini
- carote
- fagioli
- legumi
- olio
- paprica
- pepe
- sale
- salvia
- scalogno
- sedano
- totani
- vino bianco
Ricetta
prepararne sempre di diverse.
Su un vecchio numero di Cucina moderna ho trovato questa crema di cannellini con totani e paprica, ed ho voluto provarla, ci piaciuta tanto, l'abbinamento legumi e pesce perfetto.
La ricetta originale prevedeva l'uso di calamari, io ho usato degli anelli di totani che avevo in freezer.
Vediamo insieme come preparare questa crema Ingredienti per 4 persone: 300 gr anelli di totano 350 gr cannellini in scatola 1 carota 1 scalogno 1 costola di sedano 2 spicchi d'aglio 1 foglia di salvia paprica vino bianco olio extra vergine d'oliva sale e pepe Per prima cosa togliamo gli anelli di totano e li lasciamo scongelare a temperatura ambiente.
Scoliamo i cannellini e lli mettiamo in una pentola con sedano, carota e scalogno puliti, uno spicchio d'aglio e la salvia.
Copriamo con acqua e facciamo cuocere una quindicina di minuti.
Nel frattempo laviamo gli anelli di totano, scaldiamo un filo.
