Piadina al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadina al cacao", scopri come si prepara.
Piadina al cacao
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Ingredienti
- bicarbonato
- cacao
- farina 00
- gocce di cioccolato
- grano
- latte
- lievito
- miele
- sale fino
- strutto
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Il procedimento è sostanzialmente quello per preparare la classica piadina: versate la farina e il cacao assieme in una ciotola o su una spianatoia e impastateli con strutto, miele, sale, bicarbonato e lievito, versando poco alla volta il latte, aumentandone la dose se l'impasto risulta troppo secco.
Assaggiate e regolate a vostro piacimento con ulteriore miele o cacao'vi ricordo, però, che questa non è la versione dolce, che potrete comunque ottenere aggiungendo lo zucchero (io ne metto la stessa quantità del cacao) e qualche cucchiaiata di golose gocce di cioccolato fondente.
Quando l’impasto sarà pronto, cioè omogeneo, elastico, ma non appiccicoso (nel qual caso impastate con altra farina), suddividetelo in porzioni simili ad una pallina da tennis (o più piccole) e tiratelo con il mattarello fino ad avere una forma tonda spessa circa 5 mm (nel ravennate, dove abito io, la piadina è grossa!).
Se volete darle una.
