Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto con salsa al vino", scopri come si prepara.
preparare l'Arrosto con Salsa al Vino,la carne rimane succulenta e appetitosa e viene accompagnata da un sughettoveramente speciale.
In generale preferisco cuocere gli arrosti dando alla carne una prima e piuttosto forte rosolatura in tegame, aggiungendo poi il liquido sino a coprirla per 1/3 o anche per met.
Il liquido sar vino, come in questa ricetta, o brodo, latte, acqua, aceto, succo di limone, etc.
Questo metodo rispetto al forno, che a mio avviso asciuga troppo, rende la carne pi delicata e succosa ed il sugo di cottura buonissimopotr essere utilizzato per creare degli ottimi intingoli di accompagnamento alla carne.
Arrosto con Salsa al Vino Ingredienti per 4 persone: 1 kg circa di carne per arrosto (vitella, maiale, tacchino, pollo) 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla 1 spicchio di aglio 400 ml vino bianco secco 400 ml acqua 1 cucchiaio di aceto balsamico Sale Olio extravergine di oliva Alloro Rosmarino .