Fregola e Arselle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola e Arselle", scopri come si prepara.

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Fregola e Arselle

Pasticci e Pasticcini
Fregola e Arselle
Ingredienti
  • aglio
  • arselle
  • conchiglie
  • molluschi
  • olio
  • pasta tipo linguine
  • pepe
  • pomodori maturi
  • sale grosso
  • semola di grano
  • trito di prezzemolo
  • vino
  • vongole
Ricetta

...Mettete le vongole in una pentola capiente e antiaderente con mezzo bicchiere di vino a fuoco vivace e con coperchio fino a che non si aprono le valve, mescolando delicatamente di tanto in tanto.Una volta pronte lasciate freddare e poi procedete a togliere i frutti dalle conchiglie. Filtrate con una garza o un panno puliti il liquido di cottura e mettetelo da parte. Lavate una parte del prezzemolo, tritatelo con l'aglio e fate soffriggere in una pentola antiaderente e capiente con 2 giri di olio extra vergine di oliva.Scottate qualche istante i pomodori in acqua bollente, spellateli e...

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