Biscotti Linzer Romantici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti Linzer Romantici", scopri come si prepara.
Biscotti Linzer Romantici
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Ingredienti
- burro
- cannella
- ciliegie
- farina 00
- farina di mandorle
- frutti di bosco
- lievito in polvere
- limoni
- mandorle
- marmellata di lamponi
- more
- sale fino
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Preparate la frolla nella planetaria con il gancio a foglia lavorando qualche istante il burro tagliato a pezzi, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato; unite la buccia del limone grattugiata (facendo attenzione a non grattare anche la parte bianca che risulterebbe amara), le mandorle frullate (o la farina di mandorle), la cannella in polvere e le uova intere, amalgamate il tutto.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il sale fino ad ottenere un panetto omogeneo che metterete a riposare avvolto dalla pellicola trasparente in frigo per un paio di ore.
Stendete la frolla sopra un ripiano infarinato con uno spessore di 4 mm circa.
Per formare un singolo biscotto ritagliate due forme con il cuore più grande e su quella che sarà la parte sopra ricavate una finestra con il cuore più piccolo.
Tutto in forno caldo a 180 C° per 15 minuti circa (quando i biscotti cominceranno appena a colorire saranno pronti).
Lasciate freddare.
