Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di patate aromatiche e croccanti", scopri come si prepara.
mettete la farina, due cucchiaini di sale e una bella manciata di rosmarino tritato; versate l'acqua tiepida a filo e sbattete velocemente con una frusta fino ad ottenere una pastella bella liscia e senza grumi.
Sbucciate, lavate bene le patate e tagliatele a fettine sottili come le chips.
Unite delicatamente le fettine di patate nella pastella.
Disponete a scaldare l'olio di semi e per vedere se ha raggiunto la temperatura giusta per cominciare a friggere, mettete mezzo cucchiaino di pastella, se inizia subito a sfrigolare e viene a galla pronto.
Prendete con un cucchiaio quattro-cinque fettine di patate, tuffatele nell'olio di semi e con l'ausilio di due forchette cominciate ad allargarle velocemente.
Lasciate dorare e girate la frittella con delicatezza.
Tre o quattro minuti per lato dovrebbero bastare, comunque se vedete che le frittelle scuriscono troppo velocemente, abbassate la fiamma.
Una volta pronte le deliziose frittelle di patate, scolatele.