Frittelle di patate aromatiche e croccanti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di patate aromatiche e croccanti", scopri come si prepara.

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Frittelle di patate aromatiche e croccanti

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Frittelle di patate aromatiche e croccanti
Ingredienti
  • farina 00
  • olio di semi
  • pastella
  • patate
  • rosmarino
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...mettete la farina, due cucchiaini di sale e una bella manciata di rosmarino tritato; versate l'acqua tiepida a filo e sbattete velocemente con una frusta fino ad ottenere una pastella bella liscia e senza grumi. Sbucciate, lavate bene le patate e tagliatele a fettine sottili come le chips. Unite delicatamente le fettine di patate nella pastella. Disponete a scaldare l'olio di semi e per vedere se ha raggiunto la temperatura giusta per cominciare a friggere, mettete mezzo cucchiaino di pastella, se inizia subito a sfrigolare e viene a galla pronto. Prendete con un cucchiaio...

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