Pasta alla Gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla Gricia", scopri come si prepara.
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Pasta alla Gricia
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- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- pancetta
- pepe
- sale
- vino bianco
Ricetta
...preparazionevelocissima, giusto il tempo di cottura della pasta, come la Pasta Cacio e Pepe che vi avevo presentato qualche tempo fa, perfetta se siete degli irriducibili del primo piatto sempre con i minuti contati. Tenete presente che per realizzare una Pasta alla Gricia a regola d'arte necessario utilizzare guanciale, che pi grasso, e non pancetta; infatti non vengono aggiunti altri grassi se non quelli rilasciati dal guanciale in fase di rosolatura. Se proprio non avete a disposizione il guanciale, allora sostituite con la pancetta, ma in questo caso dovrete aggiungere un...
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