torta esterhazy
Ricetta, ingredienti e consigli per "torta esterhazy", scopri come si prepara.
torta esterhazy
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato al latte
- farina 00
- glassa
- latte
- limoni
- mandorle
- nocciole
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Inizia a preparare la base della torta: monta a neve ben ferma gli albumi e aggiungi la met dello zucchero.
Prendi una terrina e setaccia la farina, aggiungi lo zucchero rimasto e le nocciole ed infine incorpora gli albumi montati.
Rivesti con un foglio di alluminio una teglia di media grandezza e imburrala, riversa l'impasto in uno strato uniforme e fai cuocere in forno gi caldo per 10 minuti.
Togli la torta dal forno e ancora calda tagliala in cinque strati.
Prepara la crema: monta lo zucchero con il burro ammorbidito e i tuorli.
Aggiungi il latte, la farina e il rhum, mescola molto bene il tutto fino ad ottenere una crema, portala sul fuoco e lasciala cucinare fino a che ebollir leggermente.
Togli dal fuoco appena pronta e lasciala raffreddare, poi stendila sugli strati della torta uno ad uno per poi impilarli l'uno sull'altro.
Prepara la glassa: mescola il limone allo zucchero a velo e aggiungi gli albumi, continua a mescolare fino a.
