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Spezzatino di vitella al rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di vitella al rosmarino", scopri come si prepara.

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Spezzatino di vitella al rosmarino

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Ingredienti

  • aglio
  • arrosto
  • bocconcini di vitello
  • carote
  • dadi
  • olio
  • piselli
  • purè di patate
  • rosmarino
  • sale
  • spezzatino
  • vino bianco
  • vitello

Ricetta

procedimento di cottura nella pentola a pressione.

Nella pentola ho messo una generosa quantit di olio, due bei spicchi di aglio interi, due rametti di rosmarino e ho soffritto leggermente.

Ho aggiunto lo spezzatino e fatto rosolare da tutte le parti con un po' di sale.

Ho versato ai lati della carne il mezzo bicchiere di vino e il bicchiere di acqua e ho aggiunto il dado, ho chiuso la pentola a pressione contando circa venti minuti dal sibilo.

Dopo di che, ho sfiatato la pentola e controllato la cottura.

(Se c' troppo liquido fare asciugare a tegame scoperto per qualche minuto o se no se asciutto aggiungere un po' di acqua e continuare la cottura per un' altro po' di tempo) Se non avete la pentola a pressione o non vi va di adoperarla, vi descrivo in breve il procedimento in pentola tradizionale.

Come scritto sopra rosolare la carne con l'aglio e il rosmarino, versare il vino e farlo evaporare del tutto, a questo punto.

vai alla ricetta completa link

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Spezzatino di vitella al rosmarino