La ricetta Fagiolini in fricassea è un delizioso contorno, ideale per accompagnare molti dei vostri piatti. Un piatto molto gustoso, soprattutto se preparato con fagiolini freschi, ma anche surgelati. Di facile realizzazione e in poco tempo!
La ricetta Fagiolini in fricassea si caratterizza per il suo sapore fresco e delicato, con note di limone e prezzemolo che ne esaltano la naturalezza. Questo piatto viene solitamente gustato caldo, accompagnato dai vostri piatti preferiti.
- Se si utilizzano fagiolini freschi, eliminarne le estremità e il filo coriaceo, quindi pulirli e scolarli.
- Lessare i fagiolini in acqua bollente salata per 10 minuti; scolarli bene.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio di oliva.
- Aggiungere i fagiolini e lasciare insaporire, a recipiente coperto, per qualche minuto.
- Aggiungere poca acqua calda e cuocere, a recipiente coperto e a fuoco medio-basso, per 15 minuti circa.
- Quando i fagiolini saranno cotti, sbattere i tuorli con il succo di limone, salare e versare sui fagiolini.
- Mescolare, spegnere il fuoco e cospargere di prezzemolo finemente tritato.
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