Noodles con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Noodles con verdure", scopri come si prepara.
Noodles con verdure
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cavolo cappuccio
- cipolline
- erba cipollina
- funghi
- pasta tipo spaghetti
- patate
- pepe
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento ________________ In una pentola molto capiente, mettiamo tutte le verdure tagliate a dadini ed il cavolo alla julienne, aggiungiamo qualche rametto di timo fresco, il sale ed il pepe e copriamo d'acqua.
Accendiamo il fuoco e facciamo cuocere a fiamma vivace col coperchio per 30-40' aggiungendo, se necessario, dell'acqua durante la cottura.
Verifichiamo che tutte le verdure siano cotte prima di procedere con i passi successivi.
2' prima di spegnere la fiamma, spacchiamo le uova in un contenitore e sbattiamole leggermente.
Con una mano, versiamo le uova a filo da un'altezza di circa 25 cm mentre con l'altra mescoliamo continuamente la zuppa in modo da formare dei piccoli spaghetti di uovo.
A questo punto togliamo la pentola dal fuoco, aggiungiamo i noodles, copriamo con un coperchio e lasciamoli cuocere col calore.
