Panino rustico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panino rustico", scopri come si prepara.
Panino rustico
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Ingredienti
- aglio
- alcool
- birra
- funghi
- olio
- pangrattato
- panini
- peperoncino
- prosciutto
- rape
- sale
- salsicce
- scalogno
- verdure
- vino bianco
Ricetta
Procedimento ________________ Laviamo accuratamente le cime di rapa e mettiamole a cuocere in una pentola, con abbondante acqua e coperte da un coperchio, a fiamma vivace per 15'.
Nel frattempo, tagliamo lo scalogno a rondelle e facciamolo appassire in due cucchiai d'olio a fiamma dolce.
Appena pronto, aggiungiamo i funghi tagliati e fettine, alziamo la fiamma e lasciamo cuocere per 5'.
Trascorso il tempo di cottura dei funghi, eliminiamo l'acqua che si formata, saliamo, pepiamo e sfumiamo col vino.
Appena l'alcool sar completamente evaporato, spegniamo la fiamma e mettiamo i funghi da parte in una boule.
A questo punte le cime di rapa saranno pronte ed al dente quindi scoliamole per bene.
Nella stessa padella dove abbiamo preparato i funghi, mettiamo uno.
