Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini al formaggio", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO Tagliate grossolanamente il formaggio e pestatelo in un mortaio, o in una ciotola, assieme ai pinoli.
Per facilitare la lavorazione ed ottenere una consistenza più cremosa aggiungete un poco di olio e di aceto e continuate a lavorare fino a che la crema diverrà omogenea e spalmabile.
Tritate le erbe aromatiche (io ho usato timo, origano e menta fresche) e incorporatele al composto.
Abbrustolite le fette di pane e spalmatele con la crema ottenuta.
Facile no'! Mantenete al fresco i crostini fino a qualche minuto prima di essere serviti, disponendoli su un piatto da portata ed accompagnandoli, eventualmente con qualche oliva (non denocciolata!) in salamoio o qualche uovo sodo tagliato a spicchi.
A tavola, commensali! acetoarcheocookingarcheologiaarcheoricetteerbearomaticheformaggiooliopanepecorinopiantearomatichepinoli .