La ricetta Torta di Pan di Spagna al Parmigiano con Ricotta e Spinaci di Gloria KitchenUSA unisce sapori rustici ed equilibrati. Questo piatto salato, ricco di sapore umami del formaggio e della ricotta, contrasta dolcemente con la leggerezza degli spinaci cotti. Ideale come antipasto o piatto unico, stupisce per la sua struttura soffice e l’aroma intenso che richiama la tradizione contadina rivisitata con creatività.
Preparazione
- Scalda un filo di olio in una padella con uno spicchio d’aglio, aggiungi gli spinaci, sale e cuoci per 10 minuti finché non perdono l’acqua. Raffreddali, eliminate l’aglio e amalgama con la ricotta.
- Monta il burro con il parmigiano grattugiato, aggiungi le uova una alla volta, quindi incorpora farina, lievito, sale e latte a temperatura ambiente, creando un impasto morbido e umido.
- Distribuisci metà impasto su una tortiera foderata, aggiungi il composto di ricotta e spinaci e copri con l’altra metà dell’impasto. Spolverizza con un po’ di parmigiano.
- Inforna a 180°C per 40-45 minuti, controllando la doratura. Sforna e lascia raffreddare prima di servire.
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