Tagliatelle all’uovo fatte a mano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle all’uovo fatte a mano", scopri come si prepara.
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Tagliatelle all’uovo fatte a mano
https://www.lericettedellacontea.it/Ingredienti
- farina di grano duro
- grano
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento : predisporre la farina a fontana al centro mettere le uova con 1 pizzico di sale lavorare bene l'impasto con le mani infarinare una spianatoia e stirare la sfoglia sottile quando sottile e tutta stesa farla asciugare per 30 minuti circa arrotolarla nuovamente nel mattarello togliere il mattarello e tagliare la sfoglia formando le tagliatelle con un spessore di 4/5 mm. disporle inun vassoio infarinato farle asciugare per altri 30 minuti cuocere la pasta mettendo nell' acqua di cottura un goccio d'olio per non farla attaccare quando la pasta...
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