La ricetta Cous cous di farro gorgonzola e portulaca è un piatto particolare ma gustoso. La portulaca, comunemente conosciuta come porcacchia, dona un sapore unico a questo cous cous. Il risultato è un piatto fresco e saporito, ideale per un pasto leggero.
Per preparare il Cous cous di farro gorgonzola e portulaca, segui questi passaggi:
- Inizia mettendo 160 gr di cous cous di farro in un recipiente, condiscilo con olio extra vergine di oliva e sale, lavoralo con le mani per farlo condire bene e lascialo riposare per almeno un’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, scalda un po’ di olio in una casseruola con un bicchiere di brodo vegetale o di dado, poi versa il cous cous.
- Cuoci per un minuto, aggiungi il pesto, il gorgonzola e, se necessario, altro brodo per terminare la cottura, che solitamente richiede due o tre minuti.
- Se il cous cous tende ad aggregarsi, sgranalo con una forchetta.
- Servi il piatto con qualche fogliolina di portulaca.
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