Plumcake mimosa al limone con panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake mimosa al limone con panna", scopri come si prepara.
Plumcake mimosa al limone con panna
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- limoni
- panna fresca
- patate
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione.
Pesate gli ingredienti per realizzare il plumcake.
Dividete i tuorli dagli albumi e mettete la met dello zucchero a velo nei tuorli, l'altra met negli albumi.
Potete montare a neve gli albumi con la planetaria utilizzando la frusta a filo oppure potete usare le fruste elettriche.
Separatamente sempre con metodi sopraindicati create un composto spumoso anche con i tuorli.
Intanto nel microonde sciogliete completamente il burro, grattugiate la scorza del limone, dopodich dividetelo a met e spremete il succo.
Setacciate le due farine e il lievito unendole in un'unica terrina.
Preriscaldate il forno in modalit statico, dovr raggiungere la temperatura di 170 gradi.
Unite ai tuorli la scorza grattugiata del limone e gli albumi montati a neve, con la spatola amalgamate bene facendo un movimento circolare dal basso verso l'alto, in questo modo non smonterete gli albumi.
Aggiungete al composto Il burro fuso (non caldo).
Amalgamate.
