Essenza: Verdure saltate alla curcuma fresca con albicocche secche e briciole croccanti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Verdure saltate alla curcuma fresca con albicocche secche e briciole croccanti", scopri come si prepara.

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Essenza: Verdure saltate alla curcuma fresca con albicocche secche e briciole croccanti

il gattoghiotto
Essenza: Verdure saltate alla curcuma fresca con albicocche secche e briciole croccanti
Ingredienti
  • aglio
  • albicocche
  • ceci
  • curcuma
  • finocchi
  • olio
  • pane casereccio
  • patate
  • pepe nero
  • porri
  • ravanelli
  • sale
  • senape
Ricetta

...Procedimento: 1) Lessate le patate e scolatele quando saranno cotte ma ancora compatte. Passatele in acqua fredda, lasciatele raffreddare, pelatele e tagliatele a cubetti, mettetele da parte. 2) Preparate le briciole di pane: Mettete il pane nel mixer, tritate il pane in modo da ottenere delle briciole non troppo piccole. Fatele tostare in padella con un filo d'olio finch non saranno croccanti. Mettetele da parte. 3) Mondate il finocchio e affettatelo. Pulite e lavate i ravanelli e tagliateli a met. Sminuzzate il porro e fatelo soffriggere in padella con olio e l'aglio. Aggiungete quindi...

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