basmati di Piccolo Chef
Ricetta, ingredienti e consigli per "basmati di Piccolo Chef", scopri come si prepara.
basmati di Piccolo Chef
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- anacardi
- arance
- carote
- cavolo rosso
- ceci
- erbe aromatiche
- mandorle
- mele rosse
- olio
- pepe
- porri
- riso basmati
- rosmarino
- sale
Ricetta
Procedimento: basmati di Piccolo Chef Mettere in pentola il riso basmati con il doppio del volume di acqua salata.
Far cuocere, a fuoco lento, per una ventina di minuti, fino a quando tutto il liquido di cottura si assorbito.
Spegnere e lasciare riposare coperto.
Nel frattempo lavare e pulire il porro e la carota, tagliarli a brounoise.
Metterli in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e farli soffriggere con qualche ago di rosmarino.
Quando pronti, aggiungere il riso e sgranarlo, mescolando per far insaporire.
In un frullatore mettere i ceci lessati con met mela pulita, mantenendo la buccia, Aggiungere un pizzico di sale e l'olio evo e frullare fino a ottenere una salsa densa e omogenea.
Se necessario aggiungere poca acqua per aiutarsi nell'amalgamare la crema.
Sul piatto di portata, con l'aiuto di un coppapasta, porzionare il riso basmati e aggiungere la salsa di ceci e mela.
Guarnire con delle mandorle, dei ceci e.
