Branzino senza sale con maionese alla colatura di alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino senza sale con maionese alla colatura di alici", scopri come si prepara.
Branzino senza sale con maionese alla colatura di alici
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Ingredienti
- acqua di mare
- aglio
- aromi
- branzino
- erbe aromatiche
- latte
- limoni
- maionese
- olio
- orate
- trito aromatico
- uova
Ricetta
preparazione.
Quando la maionese avr raggiunto la consistenza giusta, aggiungete un cucchiaino di colatura di alici e 5/6 spruzzi di acqua di mare Steralmar per rendere pi saporita e pi fluida la maionese.
Aggiungete infine l'aglio tritato (sbollentato o non) e mescolate bene, ecco pronta la maionese.
Passati i 30 minuti, verificate la cottura del pesce: aprite il cartoccio e provate a incidere con un coltello,se la pelle si stacca bene dalla polpa, allora ci siamo.
Eliminate la pelle e ricavate i filetti, cercando di non rompere la carne del pesce.
Abbiate cura di eliminare tutte le lische e impiattate i filetti.
Aggiungete qualche goccia di olio con il trito di erbe aromatiche avanzate e qualche goccia di maionese! Il vostro palato e soprattutto la vostra salute vi ringrazieranno! Buon.
