Poutine, specialità canadese

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Poutine, specialità canadese

Cinzia ai fornelli
Poutine, specialità canadese
Ingredienti
  • aceto balsamico
  • anatra
  • brodo di pollo
  • burro
  • costine
  • dadi
  • farina 00
  • farina bianca
  • foie gras
  • formaggio dolce
  • glassa
  • noci
  • olio di semi
  • patate
  • patatine fritte
  • pollo
Ricetta

...preparate la salsa gravy (in Canada esiste liofilizzata in pratiche bustine). Fate sciogliere la noce di burro, aggiungete la farina, mescolate bene. Aggiungete l'acqua, il cucchiaino di dado di pollo, la glassa e la paprika e mescolate bene il tutto. Cercate di essere rapidi a preparare la salsa, evitando che si formino grumi e se dovesse rapprendersi troppo, aggiungete ancora un poco d'acqua. Una volta cotte le patate, mettetele prima su carta assorbente da cucina, poi trasferitele in un piatto, grattugiateci sopra un p di formaggio, tipo filante, aggiungete la salsa e finite con...

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