La ricetta Ravioli aperti con pollo, zucca, crema di gorgonzola e nocciole Piemonte è un ricetta che combina sapori e ingredienti tipici del Piemonte, regione nota per le sue ricette autunnali e invernali ricche e saporite. Il piatto si distingue per la crema di gorgonzola e le nocciole, elementi caratteristici della cucina piemontese, e viene solitamente gustato durante le stagioni fredde, accompagnato da un calice di spumante.
La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti, tra cui pollo, zucca, nocciole, farina bianca e farina di riso, olio d’oliva e uova. Si procede poi con la cottura del pollo e della zucca, che vengono cotti in olio d’oliva e brodo vegetale fino a raggiungere la giusta tenerizzazione.
- Si prepara la besciamella, unendo gradualmente il brodo vegetale alla farina, e si amalgama con crema di gorgonzola e nocciole tostate.
- Si stende la pasta tipo ravioli e la si taglia nella forma desiderata.
- Si riempiono i ravioli con il composto di pollo e zucca e si dispongono su un piatto.
Si completano i ravioli con la crema di gorgonzola e le nocciole, aggiungendo un tocco di sale e un filo d’olio d’oliva. Il risultato è un piatto ricco e saporito, ideale per le occasioni speciali. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
