Zucchine ripiene col Bimby

La ricetta Zucchine ripiene col Bimby trae origine dalla cucina mediterranea, dove le verdure ripiene sono un piatto popolare e appetITOse. Questa variante, realizzata con il Bimby, offre una cremosità unica senza rinunciare all’autentico sapore delle zucchine ripiene con tonno, formaggi e cipolla. Gli ingredienti sono semplici, ma il risultato è assolutamente gustoso: una piacevole combinazione di sapori freschi e salati, perfetta per un aperitivo estivo o come contorno per un pasto leggero.

Per preparare le provolone e tonno, si parte dalla pulizia e lavaggio dei prodotti, che vengono poi affettati sottilmente e mescolati. La cipolla si prepara a fette sottili, cosi come gli spicchi di zucchine poi vengono Sbucciati e tagliati a metà.

* Pulire le zucchine tagliando entrambe le estremità, poi sbucciare e tagliare a metà, alzando altrettanti dadi a formare gli anelli di risposta. Vanno poi posti a scolare.
* Infine, tagliare le zucchine a metà e svuotarle per realizzare i alloggiamenti dei ripieni e preparameli per la cottura.
Il Bimby fa tutto il lavoro: macinando il formaggio crudo con la cipolla finemente affettata, abbassandoli a una consistenza cremosa. La miscela con tonno sott’olio, basilico e sale, viene poi utilizzata per riempire le zucchine. Infine, i ripieni sono posti in pentola e cuocete piano per 15-20 minuti, o fino a quando la zucchina diventa tenera e i ripieni sono leggermente dorati.

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