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Clafoutis alle ciliegie

Ricetta, ingredienti e consigli per "Clafoutis alle ciliegie", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Clafoutis alle ciliegie

http://cinziaaifornelli.blogspot.com/

Ingredienti

  • albumi
  • bucatini
  • burro
  • cacao
  • carpaccio
  • ciliegie
  • farina 00
  • farina bianca
  • gamberi
  • gelato alla nocciola
  • kirsch
  • latte
  • liquore
  • nocciole
  • noci
  • olive
  • pomodorini
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Mettete gli albumi nel boccale del Bimby, inserite la farfalla , impostate la temperatura a 37 e frullate per 3 minuti a Velocit 4 .

Se non usate il Bimby, aiutatevi con un frullino elettrico, aggiungendo un pizzico di sale agli albumi e ricordandovi sempre che gli albumi delle uova dovrebbero essere a temperatura ambiente per montare perfettamente.

A questo punto togliete gli albumi montati con la spatola, molto delicatamente e tenete da parte.

Senza lavare il boccale del Bimby, mettete la farina, lo zucchero, il latte, i tuorli e frullate a Velocit 4 per 6-7 secondi .

Se non usate il Bimby, mescolate prima farina e zucchero in una terrina e in un'altra terrina lavorate il latte con i tuorli e poi versate questi ultimi, a filo nella terrina con la farina e con una frusta a mano, o elettrica, amalgamate il tutto.

In ultimo aggiungete il liquore alla ciliegia per profumare l'impasto.

Versate met composto nella tortiera precedentemente.

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Clafoutis alle ciliegie