Ricetta, ingredienti e consigli per "Clafoutis alle ciliegie", scopri come si prepara.
Mettete gli albumi nel boccale del Bimby, inserite la farfalla , impostate la temperatura a 37 e frullate per 3 minuti a Velocit 4 .
Se non usate il Bimby, aiutatevi con un frullino elettrico, aggiungendo un pizzico di sale agli albumi e ricordandovi sempre che gli albumi delle uova dovrebbero essere a temperatura ambiente per montare perfettamente.
A questo punto togliete gli albumi montati con la spatola, molto delicatamente e tenete da parte.
Senza lavare il boccale del Bimby, mettete la farina, lo zucchero, il latte, i tuorli e frullate a Velocit 4 per 6-7 secondi .
Se non usate il Bimby, mescolate prima farina e zucchero in una terrina e in un'altra terrina lavorate il latte con i tuorli e poi versate questi ultimi, a filo nella terrina con la farina e con una frusta a mano, o elettrica, amalgamate il tutto.
In ultimo aggiungete il liquore alla ciliegia per profumare l'impasto.
Versate met composto nella tortiera precedentemente.