Pizza con lievito madre essiccato, scamorza e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con lievito madre essiccato, scamorza e funghi", scopri come si prepara.
Pizza con lievito madre essiccato, scamorza e funghi
http://cinziaaifornelli.blogspot.com/
Ingredienti
- farina
- formaggi
- funghi sott'olio
- lievito
- olio d'oliva
- sale
- scamorza
- zucchero
Ricetta
preparai per pranzo, ma essendo in ritardo sulla tabella di marcia oggi, vi lascio queste delizie per cena.
Ho preparato l'impasto con lievito madre essiccato e in mezz'ora era ben lievitato, ormai le temperature si sono alzate e gli impasti lievitano molto pi velocemente.
Ma eccovi di seguito, i semplici ingredienti necessari per queste pizzotte con scmorza e funghi.
PIZZA SCAMORZA E FUNGHI: per 7-8 tranci, oppure per 1-2 pizze medio-grandi 500 gr di farina tipo 0
35 gr di lievito madre essiccato (io Molino Rossetto)
15 gr di sale
10 gr di zucchero
2 cucchiai di olio evo
300 ml di acqua naturale tiepida o a temperatura ambiente, ma non fredda scamorza affumicata funghi sott'olio oppure funghi tipo champignon al naturale, scolati conditi con un goccio d'olio d'oliva e un pizzico di sale Se preparate a mano l'impasto: mescolate la farina, con il sale e lo zucchero, poi aggiungete il lievito ed impastate tutto con l'acqua aggiungendola poca.
