La ricetta Pizza con lievito madre essiccato, scamorza e funghi nasce dall’idea di coniugare la piacevole tradizione della pizza napoletana con l’originalità del lievito madre essiccato. Il risultato è un piatto dal gusto unico, che soddisfa tutti i palati. La morbida consistenza dell’impasto, arricchita dal sapore profondo del lievito madre, si sposa perfettamente con la cremosità della scamorza e con il profumo intenso dei funghi sott’olio.
- In una ciotola capiente, amalgama farina, lievito madre essiccato, sale, zucchero e acqua tiepida.
- Impasta vigorosamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.
- Stendi la lievitata a forma di cerchio e disponete la base su una teglia da forno.
- Condite la pizza con olio d’oliva, scamorza tagliata a fette e funghi sott’olio.
- Inforna la pizza a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a doratura.
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