Soufllè di cipolle

Per realizzare la ricetta Soufllè di cipolle nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Soufllè di cipolle

Ingredienti per Soufllè di cipolle

albumiaranceburrocannellacipolla biancacipollineconfetturafavelenticchieolio d'olivapanepepeporrisale finoscalognotuorlo d'uovouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Soufllè di cipolle

La ricetta Soufllè di cipolle è un piatto unico che permette di godersi il gusto intenso e dolce delle cipolle in una tecnica culinaria che le esalta al massimo. Questa ricetta è particolarmente adatta per le occasioni speciali o per un aperitivo raffinato.

I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle cipolle caramellate che si sposano perfettamente con il sapore degli albumi e del tuorlo d’uovo. Il piatto viene generalmente gustato caldo e viene servito in particolare come antipasto o come contorno per carni e pesce.

  • Preparate i cipollotti: tagliate le cipolle in quattro parti e cuocetele in padella con un po’ di olio d’oliva e uno scalogno tritato finché non sono delicate e caramellate.
  • Sbattete gli albumi con un po’ di sale e pepe per montarli bene, poi aggiungetele alle cipolle caramellate.
  • Raccomodate le cipolle e gli albumi in una forma da soufflé e ponetele in forno tiepido.
  • Fate cuocere il soufflé per circa 30-40 minuti, contingentemente di forno e dell’altezza della forma, finché non è ben sollevato e dorato.
  • Sfornate il piatto e servitevelo caldo con un cappello di confettura, se piace, e un po’ di pepe q.b.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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