Risotto alle violette

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle violette", scopri come si prepara.

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Risotto alle violette

Cinzia ai fornelli
Risotto alle violette
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • burro
  • margarina
  • noci
  • panna liquida
  • pepe
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • soia
  • vino bianco
  • violette
Ricetta

...preparate il brodo vegetale. Mettete in una padella una noce di burro e lo scalogno tritato finemente, fate soffriggere un minuti e poi aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, poi unite il brodo vegetale poco alla volta. Portate a cottura il risotto aggiustando di sale. Quando cotto, toglietelo dal fuoco, unite la panna e mantecate il risotto mescolando. In ultimo, aggiungete i petali di viola, mescolate e servite subito. A piacere con una spolverata di pepe. Il profumo sar delizioso e il sapore delicato e...

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