Polpette di melanzane e tofu

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Polpette di melanzane e tofu

Cinzia ai fornelli
Polpette di melanzane e tofu
Ingredienti
  • ceci
  • cumino
  • melanzane
  • olio d'oliva
  • pane
  • parmigiano
  • sale
  • tofu
Ricetta

...Mettetele in uno scolapasta con un pizzico di sale ed un piatto sotto per raccogliere l'acqua che faranno. Lasciatele almeno un paio d'oro, e poi passatele sotto l'acqua. A questo punto, tagliate le fette a listarelle sottili e mettetele in una padella con un goccio d'olio, aggiustate di sale e...

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