Asparagi al gratin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi al gratin", scopri come si prepara.
Asparagi al gratin
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Ingredienti
- asparagi
- carciofi
- funghi
- germogli
- grano
- olio d'oliva
- pasta tipo taglierini
- pomodori
- prosciutto cotto
- sale
- zucchine
Ricetta
preparazione, occorre tagliare le estremit legnose dell'asparago e, a seconda della tipologia, togliere eventualmente la pelle bianca fino a 4cm sotto il germoglio od oltre nel caso di asparagi vecchi o particolarmente grandi.
I cuochi pi esigenti prima della cottura li immergono in acqua gelida e talvolta la pelle viene aggiunta all'acqua di cottura e rimossa solo alla fine poich ci, secondo alcuni, ne preserverebbe il gusto.
(Notizie prese da wikipedia) La ricetta che vi presento facile, veloce e molto saporita.
Asparagi al gratin per 2 persone 300 gr di asparagi freschi gi puliti
4 fette di prosciutto cotto di affumicato (solo 2 se particolarmente grandi)
1 cucchiaio di grana grattugiato
un cucchiaio d'olio d'oliva
un pizzico di sale Per prima cosa fate lessare gli asparagi in poca acqua salata, oppure se avete il Bimby, fate cuocere a vapore per 20 minuti nel Varoma, inserendo nel boccale mezzo litro d'acqua.
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