Zuccherini digestivi valdostani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuccherini digestivi valdostani", scopri come si prepara.
Zuccherini digestivi valdostani
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Ingredienti
- alcool
- anice
- arance
- bacche di ginepro
- cannella
- cardamomo
- erbe
- garofano
- ginepro
- grappa
- limoni
- menta
- mirtilli
- more
- rosmarino
- salvia
- scorza di limone
- spezie
- vaniglia
- zucchero
- zucchero in zollette
Ricetta
procedimento sempre lo stesso, ovvero alternate nei vasetti le zollette di zucchero alle erbe/spezie/frutti che usate e poi quando la composizione terminata, ricoprite con alcool a 95.
Le zollette devono essere completamente ricoperte.
Non dimenticate di usare sempre solo alcool puro a 90/95 e non usate mai la grappa che scioglierebbe le zollette di zucchero.
Potete abbinare spezie/erbe/ frutti a vostro gradimento, senza esagerare con le quantit.
L'abbinamento pi riuscito e che piace maggiormente ai miei commensali quello con mirtilli freschi e cardamomo, oppure quello con rosmarino, menta e salvia.
Quando li consumate, se volete seguire la tradizione valdostana, gli zuccherini vanno presi con un cucchiaino, poi gli si da fuoco e poi quando l'alcool sar bruciato ed evaporato e la zolletta spenta si mangia.
A presto, Cinzia Pubblicato.
