La ricetta Zuccherini digestivi valdostani è un tradizionale digestivo della Valle d’Aosta, gustato solitamente dopo i pasti per favorire la digestione. Questo piatto è noto per i suoi sapori caratteristici, derivanti dalle erbe e dalle spezie tipiche della regione.
Il sapore è aromatico e leggermente dolce, grazie alla presenza di zucchero e spezie come cannella, cardamomo e garofano. Le note fresche di menta, rosmarino e salvia si mescolano con quelle più intense di anice e ginepro, creando un’esperienza gustativa unica.
La preparazione prevede i seguenti passaggi:
- Trita finemente le erbe fresche come menta, rosmarino e salvia.
- In un grande contenitore, unisci le erbe tritate, le bacche di ginepro, la scorza di limone, il cardamomo, la cannella e il garofano.
- Aggiungi la grappa e lascia macerare il composto per diverse settimane.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non si scioglie completamente.
- Filtra il liquido ottenuto e aggiungi le zollette di zucchero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
