- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbattere il burro con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In una ciotola separata, setacciare le farine con il lievito.
- Aggiungere gradualmente le farine al composto di burro e uova, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il miele e la scorza grattugiata dei limoni.
- Tritare finemente le mele e inserirle nell’impasto insieme a qualche cucchiaio di cannella.
- Versare l’impasto in una teglia da forno unta e infarinata.
- Cuocere in forno per circa 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
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