La ricetta Zuppa di cereali e lenticchie al pomodoro si propone come un’opzione calda e nutriente, ideale per cene serene con famiglia o amici. Questo piatto mescola sapori terrei dei cereali misti (orzo, farro e kamut) con la freschezza del pomodoro e il piccante del peperoncino, armonizzati da un brodo vegetale gustoso. Il rosmarino e l’aglio tritato ne enfatizzano l’authenticità, renderlo un piatto unico da gustare caldo, spesso sufficiente da essere apprezzato da adulti e bambini grazie alla sua consistenza cremosa e all’accostamento cibo-azione tra legumi e verdure.
Cuoci un litro d’acqua con il dado al pomodoro e peperoncino Fattoria Italia, mescolando per scioglierlo bene, quindi mantiene il brodo a caldo.
Sella un tegame con olio extravergine, soffriggi cipollotti tritati e un spicchio di aglio pelato. Aggiungi carote e patate tagliate a cubetti molto piccole, cospargi disale e abbellisci con un filo di brodo, cotti per 5 minuti a fuoco medio.
Miscela cereali misti e lenticchie rosse alle verdure, coprili con due mestoli di brodo, quindi incorporate la passata di pomodoro e una spruzzata di peperoncino.
Aggiungi una foglia di rosmarino e mescola per far aderire gli ingredienti.
Coprite e cuocete a fiamma bassa, aggiungendo brodo a cucchiaiate per mantenere una consistenza densa e spessa. Mescola occasionalmente per evitare attaccature.
Seguite le specifiche etichetta per la cottura dei cereali (varia da 20 a 40 minuti). A cottura ultimata, spegnete, toglie l’aglio e il rosmarino, e servite caldo.
Aggiungi una foglia di rosmarino e mescola per far aderire gli ingredienti.
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