Melanzane ripiene di riso gratinati al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene di riso gratinati al forno", scopri come si prepara.

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Melanzane ripiene di riso gratinati al forno

Le torte di Marghe
Melanzane ripiene di riso gratinati al forno
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • formaggi
  • melanzane
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • pomodori pelati
  • riso
  • sale
  • salsicce
  • sugo
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione Lavate le melanzane , eliminate il picciolo e immergetele in acqua bollente salata, lasciandole cuocere per un quarto d'ora. Scolatele dall' acqua, tagliatele a met nel senso della lunghezza e svuotatele con un cucchiaino la polpa, ottenendo 8 barchette. Mettete in una casseruola mezza cipolla finemente affettata con una noce di burro e due cucchiai di olio e fatela rosolare bene; aggiungete la salsiccia liberata dalla pelle e sminuzzata. Quando la salsiccia avr preso colore, buttate nella casseruola il riso , mescolando bene: lasciatelo insaporire qualche minuto,...

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