Rotolo alla curcuma con crema diplomatica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo alla curcuma con crema diplomatica", scopri come si prepara.
Rotolo alla curcuma con crema diplomatica
https://www.forelsket.it/
Ingredienti
- albumi
- curcuma
- farina 00
- latte intero
- lievito
- pan di spagna
- panna fresca
- panna montata
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Iniziamo a preparare il nostro Rotolo alla curcuma con crema diplomatica dividendo i tuorli dagli albumi e mettendo questi ultimi da parte.
In una ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero, fino a farli diventare un composto gonfio e molto spumoso, occorreranno circa 10 minuti.
Montiamo gli albumi con un pizzico di sale in una ciotola a parte a neve non troppo ferma.
Uniamo a questo punto delicatamente gli albumi montati a neve al composto di tuorli, con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di non far smontare il tutto.
Aggiungiamo la farina 00, il lievito e la curcuma setacciati, in pi riprese, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola.
Dovremo ottenere un composto omogeneo, privo di grumi e ben montato.
Ricopriamo per bene una leccarda con carta forno bagnata con acqua e strizzata e versiamoci il composto del Rotolo alla curcuma con crema diplomatica.
Livelliamo il composto e cuociamo in forno statico e preriscaldato a.
