TORTA MOUSSE ALLE CLEMENTINE

Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA MOUSSE ALLE CLEMENTINE", scopri come si prepara.

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TORTA MOUSSE ALLE CLEMENTINE

Cucchiaio e Pentolone
TORTA MOUSSE ALLE CLEMENTINE
Ingredienti
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • clementine
  • farina 00
  • latte intero
  • lievito
  • mascarpone
  • sale
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino l'acqua, lo zucchero, il succo e le bucce delle 3 clementine e portare a bollore, cuocere per circa 10 minuti, con uno stecchino da spiedo fare dei buchi sulla torta e versarvi lo sciroppo. mescolare il tuorlo con lo zucchero, mettere in un pentolino il succo di clementine, versarvi l'uovo e cuocere mescolando con una spatola fino a una temperatura di 85°c, togliere dal fuoco e montare fino a che diventa freddo, sciogliere a bagno maria il cioccolato, montare leggermente il mascarpone, versarvi la crema alle clementine, mescolare e...

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