Bocconcini "nonfritti" di lupini con purè di carote al rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bocconcini "nonfritti" di lupini con purè di carote al rosmarino", scopri come si prepara.

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Bocconcini "nonfritti" di lupini con purè di carote al rosmarino

L'ingrediente in più
Bocconcini nonfritti di lupini con purè di carote al rosmarino
Ingredienti
  • burro d'arachidi
  • carote
  • farina di ceci
  • legumi
  • lievito
  • lupini
  • mais
  • olio
  • patate
  • rosmarino
  • sale
  • semi di sesamo
  • sesamo
Ricetta

...PREPARAZIONE Sgusciare i lupini e sciaquarli sotto l'acqua corrente, poi metterli nel mixer insieme al burro d'arachidi, frullare e aggiungere la quantit d'acqua necessaria a rendere l'impasto cremoso. Trasferire l'impasto in una ciotola e aggiungere il lievito alimentare e la farina di ceci. Se necessario aggiustare di sale e amalgamare bene tutto. Con le mani umide formare delle polpette e passarle ad una ad una nella panatura con i semi di sesamo. Una volta impanati, riporre i bocconcini in frigorifero per almeno un'ora, infine cuocerli nella friggitrice ad aria calda per 20 minuti a...

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Bocconcini "nonfritti" di lupini con purè di carote al rosmarino