Sportella Dolce tipico pasquale dell’isola d’Elba

Ingredienti

• burro
• farina
• granella di zucchero
• latte
• lievito per dolci
• limoni
• semi di anice
• uova
• zucchero

Ricetta

preparazione della sportella come dolce tradizione Pasquale Sportella dolce tipico Pasquale dell'isola d'Elba Ingredienti: kg 1 di farina 500 g di zucchero 100 g di burro 6 uova 2 bustine di lievito per dolci mezzo bicchiere di latte scorza di un limone grattugiata una manciata di semi di anice granella di zucchero colorata q .

b Preparazione: Sbattere bene le uova con lo zucchero e la scorza del limone.

Aggiungere la farina piano piano,il burro fuso ,il latte e fare incorporare bene unendo anche il lievito .

Con la pasta ottenuta formare una palla infarinarla ,lasciare riposare l'impasto per circa un'ora .

Dopo il riposo della pasta dividere l'impasto in sei parti uguali .

Formare dei cilindri allungati ,dando loro una forma di un ferro di cavallo con le estremit incrociate Mettere in una teglia con carta da forno.

Appiattire leggermente.

Spennellare la superficie con un rosso d'uovo sbattuto con un p d'acqua e.

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